“老壇酸菜”登上“3·15”晚會，康師傅、統(tǒng)一的老壇酸菜面你還敢吃嗎？央視3·15晚會曝光湖南插旗菜業(yè)、岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠、錦瑞食品有限公司等收購衛(wèi)生狀況堪憂的“土坑酸菜”，并為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，其中包括康師傅、統(tǒng)一等知名企業(yè)。3月15日晚，康師傅發(fā)布聲明致歉，湖南插旗菜業(yè)有限公司是其酸菜供應商之一，公司已立即中止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產品，配合監(jiān)管部門調查與檢測。16日，記者走訪省會多家大型超市、市場及社區(qū)便利店，“老壇酸菜”風味的方便面已蹤跡難尋，不過，一些社區(qū)小賣部內仍有售賣。

當日，記者從石家莊市市場監(jiān)督管理局了解到，關于央視3·15晚會曝光的老壇酸菜的問題，石家莊市市場監(jiān)督管理局已安排各縣（市）區(qū)局在未接到上級部門交辦和外地部門推送相關產品具體信息前，先行指導轄區(qū)內企業(yè)對照央視報道的品牌進行自查，自主下架相關產品，防控食品安全風險。

走訪

商超、批發(fā)市場緊急下架部分小店仍有售賣

紅燒牛肉面、鮮蝦魚板面、香辣牛肉面……3月16日下午，石家莊中山路上永輝超市，在堆放著各種品牌多個口味的方便面食品貨架前，記者挨個搜尋也未找到“老壇酸菜”口味方便面。

隨后，記者來到北國超市翟營店，看到在琳瑯滿目的方便面中也已經找不到熟悉的統(tǒng)一老壇酸菜面和康師傅老壇酸菜面，貨架上用紅燒牛肉、香菇燉雞等其他口味泡面取而代之?！拔覀冏蛱焱砩辖拥酵ㄖ裉煲辉缟习嗑桶押小蠅岵恕习南嚓P產品進行下架處理?！痹摮幸晃还ぷ魅藛T告訴記者，目前相關產品先就地封存，將根據有關規(guī)定做進一步處理。

而在石家莊信譽樓裕華店，同樣看不到“老壇酸菜”方便面，而且在加工區(qū)也不見酸菜以及酸菜咸菜、酸菜魚炒菜料。“在央視曝光‘土坑’酸菜問題后，我們要求各店在今日開門前，將凡是用芥菜加工的酸菜及關聯商品全部下架封存。”據該超市相關負責人介紹，他們同時要求相關的加工聯營商和品牌餐飲項目使用的酸菜原材料也在營業(yè)前一律下架。

不僅北國、永輝、信譽樓等大型連鎖超市內“酸菜”難尋，記者走訪看到，省會的社區(qū)連鎖便利店、大型批發(fā)市場也下架了相關產品。

“我們對門店全部品牌、全部規(guī)格的老壇酸菜方便面產品進行下架封存處理，包括365集團旗下36524便利店、365生活超市、好鄉(xiāng)親365?！睋?6524集團相關負責人介紹，后續(xù)他們將會根據相關部門的處理指導意見和供應商溝通處理事宜。

在橋西蔬菜批發(fā)市場，記者走訪多個商鋪門店，均未看到“老壇酸菜”方便面。一位方便面批發(fā)商告訴記者，他們已經按市場要求將涉及到的相關品牌進行了自主下架。同時，記者注意到，在市場上售賣的腌制酸菜、酸菜魚調料包，廠家多來自重慶、成都等地。“我們這里沒有湖南這兩個廠家的酸菜?！痹谝患覍I調料的門店，老板告訴記者，他們主要的貨源是來自四川。

“3·15晚會后，我們市場管理處高度重視，立即對曝光的‘湖南省華容縣插旗菜業(yè)、錦瑞食品有限公司’生產的老壇酸菜進行了自查，未發(fā)現有上述兩家醬腌菜生產企業(yè)的酸菜。”橋西蔬菜批發(fā)市場相關負責人介紹，同時，市場管理處對涉及到的康師傅老壇酸菜方便面、統(tǒng)一老壇酸菜方便面進行了自主下架。

不過，記者在走訪一些社區(qū)小便利店時發(fā)現，不少店面仍有相關品牌的“老壇酸菜”方便面售賣。在槐北路一家小便利店里，盒裝和袋裝的康師傅“老壇酸菜”面均有售賣。當記者詢問是否了解相關產品問題時，店主表示并不知情。

深入

電商下架相關商品

相關品牌紛紛發(fā)聲明

線下“酸菜”紛紛下架，線上情況如何呢？3月16日，記者在京東、淘寶、盒馬等平臺已搜索不到“老壇酸菜”相關商品?？祹煾稻〇|官方旗艦店中酸菜方便面、統(tǒng)一京東官方旗艦店中“老壇酸菜面”均已不見產品。

針對央視“3·15”晚會曝光插旗菜業(yè)一事，16日凌晨，康師傅方便面投資(中國)有限公司發(fā)布聲明稱：湖南插旗菜業(yè)有限公司是我司酸菜供應商之一，已立即中止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產品，積極配合監(jiān)管部門調查和檢測。

16日中午，康師傅方便面投資(中國)有限公司再次發(fā)表聲明稱：湖南插旗菜業(yè)有限公司向江門、武漢、西安、新疆的共4家工廠提供酸菜，“我們已終止其供應商資格，取消一切合作，并啟動對相關產品的下架回收”，積極配合監(jiān)管部門的調查與檢測?！拔覀冊俅紊畋砬敢?，將持續(xù)加強供應商管理，并且請公眾媒體和社會各界一同來監(jiān)督?！?/p>

16日下午，記者在康師傅天貓官方旗艦店首頁看到，康師傅發(fā)布“康師傅方便面說明函”中稱：目前康師傅旗下天津頂益、杭州頂益、成都頂益、南京頂益、哈爾濱頂益、鄭州頂益、昆明頂益、重慶頂益、沈陽頂益、長沙頂益等10家分公司的酸菜系列產品未使用報道中提及的“湖南插旗菜業(yè)有限公司”等4家公司酸菜包。并承諾所有產品均檢測合格后才會出廠銷售。同時，該店發(fā)布聲明稱：本店所有售賣的康師傅老壇酸菜牛肉面均為康師傅天津工廠（天津頂益）和杭州工廠（杭州頂益）。

而統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司16日在官網發(fā)布“致廣大消費者說明函”稱：我司酸菜包所用原料菜，一貫堅持在酸菜包工廠內自腌自用，不使用央視“3·15”晚會報道的“土坑酸菜”，統(tǒng)一公司全程派員監(jiān)管。央視“3·15”晚會報道中提及的湖南插旗菜業(yè)有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠及壇壇俏食品有限公司均非我司供應商，我司供應商只涉及湖南錦瑞食品有限公司。經對湖南錦瑞食品有限公司連夜調查，統(tǒng)一企業(yè)酸菜包用原料菜確認全部來源于廠內自腌自用，未使用央視“3·15”晚會報道的“土坑酸菜”。

同時，附有一份由湖南錦瑞食品有限公司致統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司的聲明。這份聲明稱：“湖南錦瑞食品有限公司承諾生產的統(tǒng)一酸菜包產品原料菜全部來源于廠內自有環(huán)氧樹脂腌制池腌制原料菜，在統(tǒng)一集團監(jiān)管下不存在使用任何一顆土池菜到統(tǒng)一酸菜包中的可能性。而央視‘3·15’晚會報道之‘土坑’，系某食品公司的租用我司場地周轉使用，與錦瑞公司生產給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包產品，不存在任何原料共用以及成品業(yè)務往來?！痹谶@份聲明中，湖南錦瑞食品有限公司承諾以上情況均屬實，并愿承擔由此產生的一切法律責任。

新聞回放

“足浴”酸菜流入市場

多項衛(wèi)生指標堪憂

據央視“3·15”晚會報道，湖南省華容縣蔬菜再加工企業(yè)湖南插旗菜業(yè)有限公司、錦瑞食品有限公司、湖南岳陽壇壇俏食品有限公司等多家企業(yè)銷售的部分酸菜是“土坑酸菜”。其中，插旗菜業(yè)為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包。插旗菜業(yè)工作人員稱，老壇酸菜包的酸菜并非公司專業(yè)的腌制池生產，而是收購農戶的“土坑酸菜”，對于這些“土坑酸菜”并未進行衛(wèi)生指標監(jiān)測。

何為“土坑酸菜”？根據央視曝光視頻，“土坑酸菜”生產場地為土坑，沒有任何安全保障，衛(wèi)生狀況堪憂，工人在沒有任何衛(wèi)生措施的情況下，有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，就連稱量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。有的工人甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。這些酸菜在被企業(yè)收購時，并不對衛(wèi)生指標進行檢測。

另一家華容縣酸菜加工企業(yè)錦瑞食品有限公司生產負責人也承認，使用從農戶那里收來的“土坑”酸菜，經過加工處理，一些原本的雜質很難肉眼發(fā)現。其次，由于酸菜的腌制時間短，包裝好后，一兩個月左右就會發(fā)黑變爛，在加工過程中有時會超量添加防腐劑。壇壇俏食品有限公司劉經理稱，目前公司加工的酸菜，護色劑、焦亞硫酸鈉、二氧化硫等防腐劑超標，超標量根據氣候來確定，一般夏天會超過2到10倍。他還稱，不擔憂被查，因為不管是防腐劑，還是護色劑，都是揮發(fā)性物質，剛添加進去可能會超標，半月后就不超標了。

據了解，用“土坑”腌制酸菜可能會存在亞硝酸鹽超標、防腐劑超標、環(huán)境衛(wèi)生不達標等問題，危害人們身體健康。同時，“土坑”腌制酸菜會用到鹽，如果操作不規(guī)范，會使大量鹽水滲入地下，污染地下水及周圍土壤環(huán)境。（燕都融媒體記者李春煒文/圖）