疫情背景下的“宅經(jīng)濟(jì)”帶火了速凍食品行業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)速凍食品行業(yè)規(guī)模已超過(guò)千億元，而今年以來(lái)，我國(guó)新增近9千家速凍食品相關(guān)企業(yè)。大型速凍食品企業(yè)成為這波紅利下的大贏(yíng)家。

數(shù)據(jù)咨詢(xún)公司Frost&Sullivan研究顯示，國(guó)內(nèi)速凍食品行業(yè)規(guī)模由2013年的828億元增長(zhǎng)至2018年的1342億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為10.14%。而隨著居民生活消費(fèi)水平提升，社會(huì)分工細(xì)化，生活節(jié)奏日益加快，速凍食品消費(fèi)需求有望進(jìn)一步向發(fā)達(dá)國(guó)家靠攏，行業(yè)發(fā)展空間仍然較大。目前，中國(guó)速凍食品人均占有量6至10千克，而美國(guó)人均占有量達(dá)60千克，歐洲30千克，日本20千克。

2020年，受疫情影等因素影響，速凍類(lèi)食品受到更多青睞， 產(chǎn)銷(xiāo)攀升明顯。”就一兩個(gè)人家里，不好做菜。因?yàn)橐咔橐膊幌肟偸墙型赓u(mài)，速凍餃子十分鐘搞定，而且有菜有肉，營(yíng)養(yǎng)也均衡一點(diǎn)”，在水圍人人樂(lè)超市選購(gòu)速凍食品的聶女士向記者表示。數(shù)據(jù)顯示，今年1月24日到2月20日期間，天貓平臺(tái)上的速凍水餃、餛飩類(lèi)總銷(xiāo)量一度同比增長(zhǎng)78%。

疫情催生的”宅經(jīng)濟(jì)“帶動(dòng)了速凍食品企業(yè)業(yè)績(jī)高增長(zhǎng)。從已經(jīng)發(fā)布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，今年上半年，三全食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)三全食品)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約37.3億元，其中速凍水餃的營(yíng)收達(dá)到12.88億元，占到全部營(yíng)收的70.45%。再加上其他速凍面點(diǎn)類(lèi)食品的營(yíng)收成績(jī)，速凍面食類(lèi)20食品的營(yíng)收占到全部營(yíng)收的85%以上;而賣(mài)速凍魚(yú)丸、魚(yú)卷的龍頭企業(yè)海欣食品披露，上半年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6.68億元，同比增長(zhǎng)23.28%;實(shí)現(xiàn)凈利4259.42萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)507.21%。海欣食品在財(cái)報(bào)中表示，目前速凍行業(yè)增速基本保持在10%以上，驅(qū)動(dòng)因素包括生活節(jié)奏加快、宅經(jīng)濟(jì)和懶人經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，同時(shí)疊加火鍋、燒烤、便利店和外賣(mài)等消費(fèi)場(chǎng)景多樣化。

企業(yè)業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景看好，速凍食品行業(yè)吸引了更多關(guān)注。以工商登記為準(zhǔn)，天眼查專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至8月21日，我國(guó)今年共新增注冊(cè)近9000家企業(yè)名稱(chēng)或經(jīng)營(yíng)范圍含“速凍”的速凍食品相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))，較去年同比增長(zhǎng)28.8%。具體來(lái)看，3月是我國(guó)今年此類(lèi)企業(yè)注冊(cè)增速最快的月份，高達(dá)到164.24%;而4月新增此類(lèi)企業(yè)近2000家，是今年注冊(cè)量最多的月份。

天眼查專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)同時(shí)顯示，目前我國(guó)近6萬(wàn)家企業(yè)狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的速凍食品相關(guān)企業(yè)。其中，有限責(zé)任公司占比63.61%，個(gè)體工商戶(hù)占比30.99%。從地域分布來(lái)看，山東、河南、廣東擁有的速凍食品相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居全國(guó)前三，其中廣東省相關(guān)企業(yè)超過(guò)4400家。

分析認(rèn)為，疫情也給企業(yè)的銷(xiāo)售方式帶來(lái)了變化。以往，速凍食品銷(xiāo)售主要依靠大的經(jīng)銷(xiāo)商、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、連鎖餐飲店等，疫情以來(lái)，企業(yè)開(kāi)始利用各種渠道，直接面向終端消費(fèi)者，線(xiàn)上銷(xiāo)量大大增加。業(yè)內(nèi)人士指出，未來(lái)速凍食品種類(lèi)會(huì)更加豐富，產(chǎn)業(yè)規(guī)模也將持續(xù)擴(kuò)大。