很多人為了減肥，對飲食中的脂肪限制很嚴格，有的甚至不吃。但脂肪是身體上必不可少的營養(yǎng)元素，不僅僅為機體提供熱量，而且也能保護內(nèi)臟，維持內(nèi)分泌平衡。部分減肥者為能降低體重而完全拒絕脂肪，雖然能減肥，卻會引發(fā)各種問題。

脂肪攝入不足會怎么樣?

1、影響壽命

脂肪能儲存能量，因為某些因素不能進食時，儲存在體內(nèi)的甘油三酯被分解成脂肪酸，通過血液運輸給各個器官，為身體提供能量。脂肪攝入不足可影響壽命和病情恢復(fù)。

2、影響體溫

脂肪分為3種，一種是白色脂肪，集中在皮膚下和內(nèi)臟周圍，其主要作用是儲存能量和保溫，也能起到潤滑和保護內(nèi)臟效果。一種是棕色脂肪，集中在鎖骨和脊髓四周，其作用是產(chǎn)生熱量，維持基礎(chǔ)體溫。一種是米色脂肪，隱藏在白色脂肪中，能為身體產(chǎn)熱。脂肪攝入少就沒有此功能，抵御寒冷的能力弱，常常出現(xiàn)手腳發(fā)涼。

3、降低智力

大腦所需的8種營養(yǎng)素中，排在第1位的就是脂肪。兒童大腦和智力發(fā)育需足夠的脂肪，脂肪也能延緩大腦退行性變化。脂肪攝入不足，勢必會影響智力發(fā)育，加快大腦衰退速度。

4、影響維生素吸收

脂溶性維生素包括維生素A、D和維生素E，需足夠的脂肪才能促進其吸收。脂肪攝入不足，體內(nèi)就會缺乏這些維生素，從而引發(fā)一系列問題。

如何健康吃脂肪?

1、經(jīng)常換著吃食用油

脂肪分為2類，一類是飽和脂肪，即動物油和椰子油以及棕櫚油，其中含有太多膽固醇，經(jīng)常吃易誘發(fā)心腦血管疾病。一類是不飽和脂肪酸，又分為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，前者常見于花生油、米糠油和芝麻油，適量攝入能幫助降低血脂，延緩斑塊生成;后者常見于玉米油和葵花籽油，能預(yù)防動脈粥樣硬化。

2、少吃肥肉

營養(yǎng)全面的基礎(chǔ)上，嚴格控制每天總熱量攝入，肉類應(yīng)選擇去皮的禽肉、蝦仁和魚肉等，少吃或不吃肥肉和動物內(nèi)臟。

溫馨提示

由此可見，減肥者不能完全拒絕脂肪，以免影響機體健康。日常生活中真正不能吃的是反式脂肪，易誘發(fā)肥胖和心腦血管疾病，反式脂肪酸常見于膨化食品、面包、餅干和方便面以及蛋黃派等，所以應(yīng)謹慎選擇。