自2022年西安促消費(fèi)穩(wěn)經(jīng)濟(jì)系列活動(dòng)啟動(dòng)以來，“后備箱市集”作為夜經(jīng)濟(jì)的組成部分，成為西安各大購(gòu)物中心、街區(qū)、步行街的新寵。

打開后備箱，西安商業(yè)如何安全有效“等風(fēng)來”，記者做了一番探訪。

步行街型

興善寺西街步行街

銷售：開街當(dāng)晚客流量約2.2萬人，營(yíng)業(yè)額約1.4萬元

特色：新興市集，歷史文化氛圍濃厚

提拉米蘇、冰粉、手打檸檬茶、移動(dòng)理發(fā)廳、手工穿戴甲、暫時(shí)性噴繪紋身……7月17日晚，由小寨管委會(huì)辦公室主辦的興善雅集——星光大集市活動(dòng)在興善寺西街正式拉開帷幕。

從下午4時(shí)至晚間11時(shí)，這條有著濃厚歷史文化氛圍的街區(qū)，將分時(shí)段打開自己。文創(chuàng)集市、書香集市、外擺集市、后備箱集市等四大部分悉數(shù)登場(chǎng)。后備箱市集作為全新面孔，成為當(dāng)晚的絕對(duì)主角。200多米的后備箱市集，已集結(jié)近50輛車，每個(gè)攤主的愛好、社交方式，都通過氛圍燈搖曳的小小后備箱，與背后深沉的古剎激情碰撞。

西安市小寨地區(qū)管委會(huì)辦公室副主任王輝表示，興善寺西街將打造成為集文化、旅游、商業(yè)為一體的雁塔區(qū)第一條夜經(jīng)濟(jì)步行街，開街當(dāng)晚客流量約2.2萬人，營(yíng)業(yè)額約1.4萬元。

街區(qū)型

西市城·購(gòu)物中心絲路風(fēng)情街

銷售：人氣頗高，銷量尚在統(tǒng)計(jì)中

特色：搭配夜經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，升級(jí)車輛數(shù)量

夏日每逢周六、日18:00-22：00，西市城·購(gòu)物中心的后備箱市集就點(diǎn)亮了絲路風(fēng)情街的夜。華商報(bào)記者看到，在地面通向大唐西市酒店廣場(chǎng)的100余米距離，停放了數(shù)十輛車，賣品包括提拉米蘇、酒咖、手工首飾等，人氣不錯(cuò)。

記者了解到，在本周末，該市集將主題定為隱市X以太生活創(chuàng)意市集，升級(jí)至30輛車，開市面積也增至300米，覆蓋整條風(fēng)情街。西市城·購(gòu)物中心相關(guān)人士表示，一般商業(yè)搭建該類市集，還會(huì)搭配各類夜經(jīng)濟(jì)活動(dòng)烘托氣氛，如露天電影院、機(jī)車巡游、樂隊(duì)演藝等，西市城也是如此。

購(gòu)物中心型

永寧里

銷售：每晚客流量在1.2萬至1.5萬人次，每個(gè)攤主每晚銷售額在500至3500元不等

特色：客流穩(wěn)定，賣場(chǎng)配合度高

雞尾酒、檸檬茶、手抓小海鮮……位于南大街永寧里的后備箱市集，自6月17日啟動(dòng)以來，每晚18時(shí)至24時(shí)成為西安城墻下“販賣”美好和快樂的小天堂。據(jù)了解，這里每晚客流量在1.2萬至1.5萬人次，每個(gè)攤主每晚的銷售額在500至3500元不等。各位攤主早早就在社交網(wǎng)絡(luò)對(duì)自己的攤位進(jìn)行預(yù)熱和推薦，背靠城墻，這里的客流量一直比較穩(wěn)定。

為了配合每晚的市集，永寧里在各沿街商家門口還設(shè)置了“外擺區(qū)”，既提升了商業(yè)氛圍，也成為后備箱市集的有效補(bǔ)充。記者了解到，永寧里的后備箱市集預(yù)計(jì)將在8月份升級(jí)亮相，升級(jí)的內(nèi)容包括將執(zhí)行團(tuán)隊(duì)由之前的外包改為購(gòu)物中心自主運(yùn)營(yíng)。

自然景觀型

浐灞后海

銷量：客流穩(wěn)定、有回頭客，飲品類銷售額每日500-800元

特色：河景岸自由度高，銷量有保障

浐灞后海AR觀景平臺(tái)，不僅因?yàn)楹泳傲裂?，圍繞該片區(qū)彩虹橋的后備箱市集也是吸睛所在。夜幕降臨，社區(qū)咖啡店店主“貳拾柒”打開后備箱開張了他售賣的鹵味、冷萃咖啡和茶，像他這樣本身自持餐飲店的車主不在少數(shù)，一方面用多余的現(xiàn)有店內(nèi)產(chǎn)品售賣，成本可控也避免浪費(fèi);一方面也能為自己的實(shí)體店做做宣傳。時(shí)間長(zhǎng)了，回頭客也多了起來，一天營(yíng)業(yè)額500-800元。

“貳拾柒”說，這里的自由度更高，相較城市市集，利潤(rùn)和銷量更可觀。即使是市集最擔(dān)心的天氣問題，“貳拾柒”也有備而來，撐起天幕、帳篷，與在市集中交到的其他攤主朋友一起躲雨閑聊喝茶，吹著河堤晚風(fēng)，不失好風(fēng)景。同時(shí)他也道出了一些他認(rèn)為該類市集還需改進(jìn)的經(jīng)營(yíng)機(jī)制：如共創(chuàng)共建，希望有關(guān)部門及市集商戶聯(lián)合商議，形成有規(guī)模、規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境，優(yōu)化整體氛圍、商戶組成成分，避免產(chǎn)生高額費(fèi)用影響攤主積極性，適當(dāng)時(shí)候可調(diào)動(dòng)客流。

探索之路

打開后備箱 有“快樂水”也有問題

后備箱市集作為今年夜經(jīng)濟(jì)的“黑馬”，像一個(gè)青春期的少年，活力十足，但也存在不少問題。

客流差異：新街區(qū)還需積極培養(yǎng)

在興善寺西街售賣手打檸檬茶等飲品的MOTO99攤主閆老師告訴記者，自己經(jīng)營(yíng)了一家摩托車俱樂部，作為其“業(yè)務(wù)”的補(bǔ)充部分，曾經(jīng)在體育場(chǎng)東路、永寧里都有參加過后備箱市集。相比之下，永寧里和體育場(chǎng)東路的氛圍相對(duì)成熟一些，全新亮相的興善寺西街還有待時(shí)間檢驗(yàn)。俱樂部里有飲品提供，所以出攤對(duì)他們來說輕而易舉，幾個(gè)街區(qū)的客流差異，會(huì)直接影響到銷量的差異。

衛(wèi)生安全：攤主應(yīng)從自身做起

西小禾烘焙店主阿強(qiáng)是后備箱市集的“常客”，從4月份開始，就在萬象天地、量子晨、老鋼廠、體育館東路、浐灞AR后海等后備箱熱門地出攤。阿強(qiáng)認(rèn)為，目前食品安全問題是攤主們亟待解決的問題。之前頗受歡迎的提拉米蘇已經(jīng)很久沒有售賣。提拉米蘇等甜品和飲品需要冷藏，所以需要在后備箱準(zhǔn)備一個(gè)冷藏柜才能繼續(xù)售賣。除此之外，對(duì)于環(huán)境垃圾，阿強(qiáng)表示，攤主應(yīng)該從自身做起，將攤位產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行分類收納，這樣才能保證整體市集環(huán)境的整潔。

運(yùn)營(yíng)改造：需進(jìn)行場(chǎng)景化整體營(yíng)銷

作為全新亮相的“后備箱市集”，興善寺西街后備箱市集剛剛運(yùn)營(yíng)不到一周，正在摸索和實(shí)踐中。小寨管委會(huì)辦公室街區(qū)管理科科長(zhǎng)金磊告訴記者，興善寺西街作為周邊居民和單位的出行主干道，疏導(dǎo)交通、環(huán)境垃圾、對(duì)攤主資質(zhì)的篩選、食品安全等問題都在積極完善中。

此外，興善寺西街獨(dú)有的氛圍如何與風(fēng)尚市集完美融合?金磊表示，除了制作宣傳海報(bào)、擺放街區(qū)指示牌、豐富門頭設(shè)計(jì)、提供現(xiàn)場(chǎng)演藝外，未來還將通過引進(jìn)獨(dú)具特色的時(shí)尚飲品、琳瑯滿目的文創(chuàng)產(chǎn)品，以及大興善寺景區(qū)延點(diǎn)開放等手段，吸引小寨商圈人流向此聚集。

老街+新市集的模式，未來還可以在周邊如紅小巷、芙蓉街等街區(qū)進(jìn)行推廣，并會(huì)因地制宜，不僅僅是后備箱市集，根據(jù)街區(qū)特色，更便利的跳蚤市場(chǎng)也是有效的補(bǔ)充方式。

風(fēng)口未來

場(chǎng)地、資質(zhì)、氣候等都會(huì)影響開市

“后備箱市集”要成為“夜經(jīng)濟(jì)”的新風(fēng)口，需要滿足幾個(gè)條件。首先要有足夠開闊的場(chǎng)地，可以容納至少20輛車的空間，才能保證選品的豐富;其次，城市管理部門對(duì)后備箱市集的審批是“開市”的必要條件;再者，要有穩(wěn)定、足夠量且能長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的攤主資源;最后，氣候因素也很重要。雨天、冬季對(duì)市集的銷售影響較為明顯。

對(duì)攤主的精細(xì)化管理及選品是提升重點(diǎn)

永寧里管理人員徐巍表示，后備箱市集是消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者對(duì)戶外經(jīng)濟(jì)合力拓展而形成的一種新的經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)模式。這對(duì)雙方而言都是新嘗試，有較大的提升空間。

后備箱市集未來要與購(gòu)物中心運(yùn)營(yíng)深度結(jié)合，精細(xì)化管理很重要。后備箱市集的經(jīng)營(yíng)者，有一些完全是出于好奇，更多的是一種“圈層文化”的社交行為，比如車友會(huì)或者朋友圈社群，這是一種短期行為的后備箱市集。從商場(chǎng)方來講，更愿意與將后備箱市集當(dāng)做長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)模式的攤主合作。這些攤主更珍惜銷售的平臺(tái)和空間，對(duì)選品有自己的要求，對(duì)規(guī)則的認(rèn)同感會(huì)更高，和商場(chǎng)的配合度也更高一些。

此外，選品也是購(gòu)物中心運(yùn)營(yíng)后備箱市集的重要步驟。目前大多數(shù)后備箱市集的品類以飲品為主，同質(zhì)化現(xiàn)象較嚴(yán)重，需要合力引導(dǎo)，錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。這樣市集商品的豐富度更高。對(duì)于商場(chǎng)運(yùn)管方來講，做好后備箱市集硬件環(huán)境品質(zhì)的同時(shí)，也要做好軟性的服務(wù)工作。

月底一起打開“華粉節(jié)”云展

佳品甄選放心購(gòu)

后備箱市集這個(gè)火熱的消費(fèi)風(fēng)口在夜經(jīng)濟(jì)模式下打開，它專屬于18點(diǎn)之后，到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)方能消費(fèi)逛吃。現(xiàn)在起，還有一檔大型消費(fèi)狂歡24小時(shí)不打烊，選品放心，動(dòng)動(dòng)手指便能送到家。

本月底，作為《華商報(bào)》改版紀(jì)念活動(dòng)的經(jīng)典消費(fèi)狂歡節(jié)日——“華粉節(jié)”將全面升級(jí)為云展的方式呈現(xiàn)。升級(jí)后的華粉節(jié)將7*24小時(shí)在線不打烊，用戶只要通過移動(dòng)端的小程序、H5以及微信公眾號(hào)進(jìn)入“華商甄選”的頁(yè)面，選購(gòu)華商報(bào)精心篩選的優(yōu)惠精品，即可享受超級(jí)便利的在線電商服務(wù)。

此次華商甄選，由華商聯(lián)合國(guó)內(nèi)頭部電商平臺(tái)、國(guó)內(nèi)頂尖的技術(shù)團(tuán)隊(duì)為華粉節(jié)提供技術(shù)支撐，所有的技術(shù)團(tuán)隊(duì)均有618、雙11大型電商購(gòu)物節(jié)日的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，消費(fèi)者可以感受在京東、天貓上同等的專業(yè)服務(wù)和物流響應(yīng)速度。在華商甄選上，從售前、售中和售后，均有專業(yè)的銷售服務(wù)團(tuán)隊(duì)和用戶進(jìn)行及時(shí)對(duì)接，快速響應(yīng)，滿足用戶的各類在線購(gòu)物需求，消費(fèi)者在這里可輕松實(shí)現(xiàn)一站式購(gòu)物。目前，籌備工作正在有條不紊地進(jìn)行中，預(yù)計(jì)本月底正式上線。